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伴隨著3月虞城氣溫的急速上升
虞山下的茶樹開始萌芽
老茶客們心心念念的春茶
上!市!啦!
春茶開采進(jìn)行時
虞山綠茶被虞山的靈氣“滋養(yǎng)”著:
平均海拔250米左右的虞山,
全山林木蔥郁,常年水分充足,
為茶樹的生長提供了適宜的氣候和溫潤的沃土。
從3月12日開始,虞山早生春茶品種“烏牛早”已經(jīng)開采。
據(jù)虞山綠茶有限公司經(jīng)理方志強(qiáng)介紹:
虞山春茶一般在3月中下旬開始采摘,
去年和今年氣溫偏高,開采時間也比往年早。
近日,最高氣溫保持在25、26度,早生品種就萌芽了。
像這樣的天氣,再來幾場春雨,茶葉長勢會更好。
“烏牛早”是春茶中開采最早的,
其他的品種像龍井要再過幾天,
白茶預(yù)計3月下旬以后才能開采。
在虞山,整個春茶的采摘將會持續(xù)到5月份。
虞山下的茶樹地處坡地,坡上種植著許多銀杏,
上方還有有大片林木“保護(hù)”,
這樣半陰半陽的種植環(huán)境更有利于茶樹的生長。
方經(jīng)理提到,這些林木為茶樹起到了遮擋和保溫的作用,
也可以讓茶樹免受霜降的影響。
虞山春茶的采摘講究的是“一芽一葉”,
只見茶農(nóng)們個個動作嫻熟,
上一秒剛尋覓到符合標(biāo)準(zhǔn)的“一芽一葉”,
下一秒指尖一掐,這嫩芽就在手里了。
直擊春茶制作
采摘完的茶葉還需要經(jīng)過層層嚴(yán)格的制作工序:
殺青、揉捻、搓團(tuán)做形、提香烘干。
1
殺青
2
揉捻
3
搓團(tuán)做形
4
提香烘干
每天上午剛采摘下來的“一芽一葉”,下午便會在工廠加工。
走進(jìn)加工車間,陣陣清香便撲鼻而來。
為了確保綠茶質(zhì)量,搓團(tuán)做形和提香烘干等工序都是由工人純手工制作。
在這一系列精良工序后,第一杯春茶才能到虞城人的手里。
給各位小伙伴劇透一波:今年虞山碧螺春即將換上新包裝哦,
預(yù)計上市時間為3月16日,價格在3200元/500克,
讓我們一起期待吧!
虞山茶文化源遠(yuǎn)流長
以茶為媒的虞山尚湖,有歷經(jīng)千年的飲茶積淀,
是重要的茶文化發(fā)源地和傳播地。
現(xiàn)如今,虞山綠茶不僅僅是個茶品牌,
更多的是虞山茶文化的象征,
承載著虞城這座歷史文化古城特有的城市品味。
為了傳承、創(chuàng)新、發(fā)揚(yáng)茶文化,在政府的推動下,
虞山綠茶有限公司打造了虞山茶文化中心,
將其與度假區(qū)游客中心結(jié)合起來,
發(fā)揮虞山綠茶的影響力,更好地傳播茶文化。
2011年,虞山綠茶制作技藝被列入蘇州市第五批市級非遺代表作名錄。
為進(jìn)一步推廣虞山綠茶非遺制作技藝,
融合虞城產(chǎn)好茶,虞城人愛喝茶的區(qū)域優(yōu)勢和休閑氛圍,
每年4月~5月,度假區(qū)都將舉辦“全民飲茶日”;
每年11月,舉辦“虞山茶文化節(jié)”。
由此,度假區(qū)也建立起了以茶為主題的特色旅游品牌,
虞城也真正成為了一座“茶香四溢”的江南特色休閑城市。
審核 | 朱敏敏、徐紅艷
發(fā)布人 | 金鈴
文字、排版 | 金鈴
圖片 | 墨者攻再守、金鈴