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上周，蘇州官宣入冬

虞城的冬天也登場啦

這個時節(jié)，能讓人鮮活起來的

恐怕只有美食里的暖意了吧

冬天，吃貨們總是會

對熱氣騰騰的食物充滿迷戀

虞城的干飯人

你準(zhǔn)備好胃口了嗎？

縐紗小餛飩

寒冷的日子里，就適合吃一碗熱氣騰騰的縐紗小餛飩。

松盛糕團(tuán)店或是方橋餛飩都是老饕們經(jīng)常光顧的店，

每次走進(jìn)店內(nèi)，都能看到阿姨們正在包小餛飩，

手速極快，拿一張餛飩皮，加點(diǎn)兒餡料，

就是一捏，還沒看清她們手中的動作，

小餛飩已經(jīng)鋪滿一桌子了。

煮小餛飩也是一氣呵成，開水滾后扔下去，

再滾就撈出來入湯。

在柔和的燈光下，點(diǎn)上一碗縐紗小餛飩，

嫩滑的餛飩面皮如金魚百褶的尾巴一般，

半透明的，在清湯中飄散開來，

裹著緊致微紅的肉餡，悠悠地冒著熱氣。

沒有哪個吃貨不愛豬油、豬肉和薄皮兒的搭配吧！

再加點(diǎn)辣油，勺起一個滑入口中，全身都溫暖起來。

吃完如果覺得意猶未盡，還可以帶幾份生的回家，

老板都會幫你打包好，自己煮來吃也很美味哦。

梅花糕

在很多虞城人的印象中，梅花糕是記憶深處的美食，

小時候上街，

總會看到有人在街頭支起一個爐灶和蜂窩狀的模具，

在那叫賣梅花糕，倘若能吃上一個，便心花怒放。

然而，如今虞城賣梅花糕的店家已經(jīng)不多了，

唯獨(dú)藏在縣后街的周氏梅花糕，

歷經(jīng)幾代傳承，依舊延續(xù)著制作梅花糕的傳統(tǒng)手藝。

如果正趕上趟兒，還能等著老板現(xiàn)做一鍋，

整個制作過程就像看一場秀，行云流水，頗有意味。

在那時不大的巷子里，

做好的梅花糕總會引來一波又一波的客人。

每一鍋都有豆沙和豬肉餡兩種口味，都值得一試，

甜口的梅花糕還能吃到蜜棗，

松脆的瓜子仁點(diǎn)綴上紅綠絲，賣相尤其不錯。

咬一口，外焦里糯，餡料松軟可口，

外殼酥脆不粘牙，吃了一口就想下一口。

鴨血糯

鴨血糯是一種名貴的水稻品種，含有高量蛋白質(zhì)，

有強(qiáng)身補(bǔ)血滋陰之功效，營養(yǎng)價值極高，

多種植于虞山尚湖地區(qū)，米粒外表殷紅如鴨血。

相傳早年間常熟因一黑龍攪弄風(fēng)雨而鬧水災(zāi)，

守護(hù)風(fēng)雨的白龍驅(qū)趕黑龍中受傷，血水流進(jìn)稻田，

后來那片稻田竟長出血紅糯米，老百姓稱其為“龍血糯”，

因上呈給皇上，名字中不可帶“龍”，故改名鴨血糯。

鴨血糯幾乎不會缺席虞城人的宴席酒桌，

將血糯與糯米三七之比混合，浸泡之后上屜蒸或煮成硬飯，

以豬油、白糖、糖桂花炒成粥狀，

盛在深且廣的圓盤子里，撒松子仁或紅、綠絲上桌。

涼颼颼的秋冬季節(jié)，來一碗色澤鮮艷、軟潤微香的鴨血糯，

粘粘的，稠稠的，吃一口，便溫暖了許多。

當(dāng)然也可以把血糯做成酒釀、粉圓子、八寶飯、

紅米酥、米粉等食品，同樣色澤美觀，香甜可口，很暖心哦~

羊湯

虞城人的秋冬，不喝一碗羊湯，一定是不完整的。

冬天喝羊湯、吃羊肉，就跟夏天吃小龍蝦一樣，極具儀式感。

清燉的羊肉湯，可以最大限度地保證肉質(zhì)的原汁原味。

來一碗清澈濃香的羊湯，喝完身子便暖了。

喝完羊湯，再來一塊肉質(zhì)細(xì)膩豐腴的羊肉，

入口酥軟又不失嚼勁，這樣的鮮味，真是妙不可言。

當(dāng)然，羊肉面、羊肉火鍋、烤全羊、羊肉串……

還有多種多樣的羊肉吃法，在虞城你都能找到，快來大快朵頤吧！

煲仔飯

對不少煲仔飯愛好者來說，微微焦底的飯，

是對米粒的至高尊重。

秋冬時節(jié)來一碗滋滋作響的煲仔飯，

米飯的靈魂吃法，我想沒有吃貨可以抗拒吧~

山腳下煲仔飯和拾幾煲仔飯都是度假區(qū)內(nèi)的排隊(duì)王，

小小的店面常常擠滿了排隊(duì)等候的食客們。

不過，吃煲仔飯的原則就一個字：慢！

江湖規(guī)矩，煲仔飯是萬萬不能催單的，

想要吃到恰到好處的鍋巴，那必須是要等的。

當(dāng)你聽到“滋滋滋”的聲音，還有那飄來的煙火氣，

就知道美味來了，掀開蓋子，

油滋滋的臘味正躺在米飯上，

當(dāng)你澆入醬油，瞬間在鍋邊激起滋啦的響聲。

用勺子大力攪拌一下，讓油脂和醬汁均勻裹上每顆米粒，

一口下去，米飯粒粒分明、

鍋巴很有嚼勁、臘肉伴著醬汁的香味產(chǎn)生了奇妙反應(yīng)，好吃！

吃到最后，還能從煲底輕松刮起一層漂亮的金黃色飯焦。

尤其在冬天，一煲熱騰騰吃完，一切不開心都能瞬間治愈。

溫馨提示

1、防疫期間請廣大市民朋友履行好個人防疫責(zé)任，主動參與區(qū)域核酸檢測，保持“戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)、用公筷”等良好習(xí)慣，主動接種新冠疫苗。

2、進(jìn)入重點(diǎn)場所、重點(diǎn)機(jī)構(gòu)的人員須主動掃“場所碼”，或主動出示“蘇康碼”接受掃碼槍（含道口閘機(jī)）掃碼，驗(yàn)證結(jié)果出現(xiàn)異常的，應(yīng)主動配合場所和相關(guān)部門應(yīng)急處置。

3、“健康碼”“場所碼”出現(xiàn)“請落實(shí)三天三檢”備注標(biāo)識的市民不得進(jìn)入公共場所。

審核 | 朱敏敏、徐紅艷

發(fā)布人 | 金鈴

排版 | 金鈴

圖片 | 金鈴、大眾點(diǎn)評、吃貨老板娘